PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata di Giambattista Montanari

PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

Titolo del libri: PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

Editore: Chiriotti

ISBN: 8896027225

Autore: Giambattista Montanari


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Giambattista Montanari con PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

Con uno stile professionale dall'alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall'approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali. Con parole semplici e un fare ancora più immediato, dalle grandi mani di Montanari prendono vita specialità eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalità.

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